一種風(fēng)味酸奶及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202111014160.8 申請日 -
公開（公告）號 CN113678896A 公開（公告）日 2021-11-23
申請公布號 CN113678896A 申請公布日 2021-11-23
分類號 A23C9/13;A23C9/123 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄧凱;許洪宇;李原野;何項(xiàng)偉;張寶龍;關(guān)德全;呂青山;許加彬 申請（專利權(quán)）人 黑龍江惠豐乳品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 鄭州豫原知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 軒麗杰
地址 163000 黑龍江省大慶市龍鳳區(qū)新風(fēng)路5號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及乳制品制備方法領(lǐng)域，具體公開了一種風(fēng)味酸奶及其制備方法，所述風(fēng)味酸奶由以下重量份數(shù)的組分制備而成：脫脂牛奶70?90份，堅果添加物1?2份，谷物添加物1?2份，變性淀粉2?4份，白砂糖6?8份，接種量為1?3％的發(fā)酵劑。本發(fā)明制備得到的風(fēng)味酸奶營養(yǎng)價值高，流動性好，風(fēng)味極佳。