一種乳酸菌果汁飲料及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510375190.X 申請日 -
公開（公告）號 CN104886249B 公開（公告）日 2018-04-27
申請公布號 CN104886249B 申請公布日 2018-04-27
分類號 A23C9/13 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 丁力;屈兵練;秦武強;許會平;嚴勃;宋麗君;馬強;孫江麗;翟琳 申請（專利權）人 大連海升果業(yè)有限責任公司
代理機構 西安通大專利代理有限責任公司 代理人 陜西海升果業(yè)發(fā)展股份有限公司;大連海升果業(yè)有限責任公司;清谷田園食品有限公司
地址 710100 陜西省西安市航天基地神州三路359號海升集團
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種乳酸菌果汁飲料及其制備方法，按照質量百分比計，包括5～25％的復原乳、4～10％水果濃縮汁、2～13％的芒果原漿、5～20％的白砂糖、0.01～0.06％的維生素C、1～6％的高濃縮發(fā)酵液、0.1～0.5％的酸、0.1～0.7％的穩(wěn)定劑、0.01～0.05％的酸度調節(jié)劑，余量為水。本發(fā)明制得的乳酸菌果汁飲料，果汁含量為40～60％，填補了市場空缺，并且該乳酸菌飲料長時間靜置不會發(fā)生分層現(xiàn)象，保質期可長達9個月。本發(fā)明的制備工藝簡單可行，采用現(xiàn)有的生產線即可進行制造，并且該制備方法可確保產品在殺菌時不會糊壁，適合大規(guī)模連續(xù)化生產。