一種復(fù)合果汁飲料及其生產(chǎn)工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510376954.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN105011275A 公開(kāi)（公告）日 2015-11-04
申請(qǐng)公布號(hào) CN105011275A 申請(qǐng)公布日 2015-11-04
分類號(hào) A23L2/02(2006.01)I;A23L2/04(2006.01)I;A23L3/015(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 丁力;屈兵練;許會(huì)平;翟琳;馬強(qiáng);嚴(yán)勃;孫江麗 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 大連海升果業(yè)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 西安通大專利代理有限責(zé)任公司 代理人 安彥彥
地址 710100 陜西省西安市航天基地神州三路359號(hào)海升集團(tuán)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種復(fù)合果汁飲料及其生產(chǎn)工藝，以草莓、紅葡萄、石榴、桑葚、蘋(píng)果、香蕉、藍(lán)莓、櫻桃、蔓越莓以及水為原料，本發(fā)明采用兩道滅菌工藝，前段采用超高溫瞬時(shí)殺菌，殺菌后迅速冷卻，低溫灌裝，對(duì)于純天然果肉飲料營(yíng)養(yǎng)成分破壞很小，風(fēng)味變化小；灌裝后采用HPP殺菌，能夠降低微生物風(fēng)險(xiǎn)，這樣可以將飲料的保質(zhì)期(冷鏈)從目前市場(chǎng)上普遍的1個(gè)月延長(zhǎng)至3個(gè)月，增加飲料貨架期，便于飲料的運(yùn)輸儲(chǔ)存。