一種拉腸預(yù)拌粉及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201910147916.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN109699896A 公開（公告）日 2019-05-03
申請(qǐng)公布號(hào) CN109699896A 申請(qǐng)公布日 2019-05-03
分類號(hào) A23L7/10（2016.01）I; A23L29/30（2016.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉威; 劉躍進(jìn); 朱津津 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 河南省大程糧油集團(tuán)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 鄭州先風(fēng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 河南省大程糧油集團(tuán)股份有限公司
地址 463006 河南省駐馬店市劉閣食品工業(yè)園區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種拉腸預(yù)拌粉，包括以下重量份的原料：大米粉40?70份、玉米淀粉25?40份、小麥淀粉25?40份、馬鈴薯淀粉5?10份。將大米粉和玉米淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉復(fù)配使用，其中，大米粉為采用干法工藝制備，制成的拉腸不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)含量更高，而且出品率更高，節(jié)約成本。本發(fā)明還提供了上述拉腸預(yù)拌粉的制備方法，具有操作簡(jiǎn)便，易于實(shí)現(xiàn)，適合工業(yè)化生產(chǎn)。