一種蛤蔞河粉的加工方法及蛤蔞河粉

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201510144583.X 申請日 -
公開（公告）號 CN104757387A 公開（公告）日 2015-07-08
申請公布號 CN104757387A 申請公布日 2015-07-08
分類號 A23L1/10(2006.01)I;A23L1/221(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 梁正 申請（專利權）人 廣東田聯(lián)食品有限公司
代理機構 北京英特普羅知識產權代理有限公司 代理人 齊永紅
地址 524000 廣東省湛江市麻章區(qū)湖光鎮(zhèn)群井村田聯(lián)路1號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種蛤蔞河粉的加工方法，其加工步驟包括：1)選取新鮮蛤蔞葉，洗凈后，切碎備用；2)將新鮮大米于水中浸泡1.5-3小時后，與步驟1)中的蛤蔞葉混合后打磨成米漿；3)將步驟2)中的米漿于110-120℃、0.25-0.35MPa下蒸煮至熟后，冷卻切片即得所述蛤蔞河粉。相對于傳統(tǒng)河粉，本發(fā)明的蛤蔞河粉，香味十足、味道獨特、且顏色翠綠，色香味俱全。