銀杏飲料及其制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201410733854.0 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN104473273B | 公開（公告）日 | 2015-04-01 |
| 申請公布號 | CN104473273B | 申請公布日 | 2015-04-01 |
| 分類號 | A23L2/38(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 王峰;崔曉燦;劉剛?cè)?蘭新喬;賀艷榮 | 申請（專利權(quán)）人 | 石藥集團中諾藥業(yè)（泰州）有限公司 |
| 代理機構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 225300江蘇省泰州市藥城大道816號 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 銀杏飲料及其制備方法。本發(fā)明屬于食品飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，提供了利用現(xiàn)代生物技術(shù)制備銀杏飲料的新工藝。本發(fā)明采用傳統(tǒng)的脫殼、水煮脫毒、去除內(nèi)種皮、膠磨、均質(zhì)等工藝與現(xiàn)代酶解技術(shù)，或進一步與酶解技術(shù)和益生菌發(fā)酵技術(shù)相結(jié)合的制備方法，在保留了銀杏原有營養(yǎng)和風味的基礎(chǔ)上，解決了銀杏飲料粘度高、口感差的問題，制備的產(chǎn)品口感清爽細膩、酸甜可口、適口性較強，且組織穩(wěn)定、營養(yǎng)成分更加利于人體吸收，同時含有豐富的銀杏黃酮和銀杏萜內(nèi)酯等有效成分，具有較強的保健功能。?? |
