燕麥辣椒丁及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201911160643.1 申請日 -
公開（公告）號 CN110810814A 公開（公告）日 2020-02-21
申請公布號 CN110810814A 申請公布日 2020-02-21
分類號 A23L27/60;A23L19/00;A23L7/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 程華 申請（專利權）人 新疆西爾丹食品有限公司
代理機構 烏魯木齊合縱專利商標事務所 代理人 新疆西爾丹食品有限公司
地址 830000 新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙依巴克區(qū)文化宮路48號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及辣椒丁制品技術領域，是一種燕麥辣椒丁及其制備方法，該燕麥辣椒丁原料包括辣椒干、燕麥、紅油、花椒油、蒜末、食鹽、白糖和味精。其制備方法為將所需量的辣椒干經(jīng)過沖洗、漂燙、再清洗、瀝干、攪碎制成辣椒丁；再將所需量的燕麥蒸熟，將上述辣椒丁和蒸熟后的燕麥及所需量的紅油、花椒油、蒜末、食鹽、白糖、味精混合攪拌均勻，制成燕麥辣椒丁。本發(fā)明克服了傳統(tǒng)辣椒丁制品營養(yǎng)成分單調(diào)，辣椒口味重的缺陷，并且含有燕麥獨特的營養(yǎng)成分，保留了燕麥原有的保健功效，升級了辣醬的口感，醬香十足，口感細膩，適合各年齡段人群食用，豐富了辣醬種類，增強了市場競爭力。