一種綠茶的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201110267571.8 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN102265944A 公開(kāi)（公告）日 2011-12-07
申請(qǐng)公布號(hào) CN102265944A 申請(qǐng)公布日 2011-12-07
分類號(hào) A23F3/06(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 姚知本;李如彬;周前華;張存保 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 云南省雙柏縣白竹山茶業(yè)有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 昆明正原專利代理有限責(zé)任公司 代理人 云南省雙柏縣白竹山茶業(yè)有限責(zé)任公司
地址 675100 云南省楚雄彝族自治州雙柏縣妥甸街54號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明提供一種綠茶的制備方法，經(jīng)過(guò)避免陽(yáng)光直射的攤晾、高溫殺青、攤晾散熱、揉捻、中溫烤茶、低溫抄茶等一系列加工工藝，將新鮮茶葉加工成具有獨(dú)特茶香、湯色清亮、茶味濃厚、醇香清爽的綠茶；另外，在加工過(guò)程中不使用任何添加劑，使成品茶質(zhì)量穩(wěn)定，并保持純天然的回甘之味，能有效減少茶葉加工過(guò)程中對(duì)葉綠素的破壞，使綠茶葉綠素含量達(dá)85%，使茶葉湯色綠、透，本發(fā)明生產(chǎn)的炒青綠茶，具有外形美觀，條索緊結(jié)，造型雅致，湯色清綠明亮，香氣濃郁持久，滋味鮮醇爽口，回甜之味久溢不散之特點(diǎn)，品質(zhì)好，特別是口感極佳，深受消費(fèi)者青睞。