食品制球工藝及設(shè)備

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410247200.7 申請日 -
公開（公告）號(hào) CN104000298B 公開（公告）日 2016-08-24
申請公布號(hào) CN104000298B 申請公布日 2016-08-24
分類號(hào) A23P30/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 程朝輝;段艷紅 申請（專利權(quán)）人 上海綠晟實(shí)業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 上海東亞專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 上海綠晟實(shí)業(yè)有限公司
地址 202156 上海市崇明縣新河鎮(zhèn)新中路1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種食品制球工藝及設(shè)備。一種食品制球工藝，將混合均勻的食品配料分割成不大于設(shè)計(jì)球體的尺寸，放置于固定在輸送帶上的上、下對合成球形腔體的模具內(nèi)壓制成型后進(jìn)入通道烘焙或真空速凍，進(jìn)行食品熟化，熟化后的食品球在加熱條件下脫模落入出料傳送帶直接進(jìn)入包裝。本發(fā)明還提供適合于上述工藝的食品制球設(shè)備。本發(fā)明提供了一種適合于自動(dòng)化生產(chǎn)的食品制球新工藝，針對該工藝的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，占地面積小，方便實(shí)現(xiàn)機(jī)械自動(dòng)化控制。