一種咖啡豆穩(wěn)定同位素分餾方法及同時(shí)鑒定烘焙和生咖啡豆原產(chǎn)地的方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202210211697.1 申請日 -
公開（公告）號 CN114689742A 公開（公告）日 2022-07-01
申請公布號 CN114689742A 申請公布日 2022-07-01
分類號 G01N30/02（2006.01）I;G01N30/72（2006.01）I;G01N21/73（2006.01）I;G06K9/62（2022.01）I 分類 測量；測試;
發(fā)明人 田玲;張昂;吳浩;周海超;程萌 申請（專利權(quán)）人 深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院
代理機(jī)構(gòu) 北京維正專利代理有限公司 代理人 -
地址 518000廣東省深圳市南山區(qū)西麗街道西麗湖鎮(zhèn)西麗湖畔
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種咖啡豆穩(wěn)定同位素分餾方法及同時(shí)鑒定烘焙和生咖啡豆原產(chǎn)地的方法。利用IRMS和ICP測定生咖啡豆、中度、重度烘焙咖啡豆中各元素含量，分析咖啡豆烘焙過程中穩(wěn)定同位素的分餾以及元素的變化情況后，采用隨機(jī)森林樹法構(gòu)建了生豆、不同烘焙程度對應(yīng)的原產(chǎn)地判別模型。之后對比生豆、不同烘焙程度咖啡豆對應(yīng)判別模型的準(zhǔn)確率，達(dá)到準(zhǔn)確率后再采用隨機(jī)森林樹法建立同時(shí)判別生咖啡豆和不同烘焙程度咖啡豆的判別模型。這種鑒定方法不但能適用生咖啡豆，而且能適用不同烘焙程度的咖啡豆，預(yù)測準(zhǔn)確率能夠達(dá)到100%。無論是對于銷售市場，還是海關(guān)檢測均具有很好的協(xié)助，以改善咖啡豆產(chǎn)地造假的市場現(xiàn)狀。