一種純茶飲料制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410053981.6 申請日 -
公開（公告）號 CN103798438A 公開（公告）日 2014-05-21
申請公布號 CN103798438A 申請公布日 2014-05-21
分類號 A23F3/18(2006.01)I;A23F3/16(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 曾世平;戴雅真;侯文亮;王緒東 申請（專利權(quán)）人 泉州中糧茶業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（普通合伙） 代理人 湯東鳳
地址 362000 福建省泉州市鯉城區(qū)浮橋鎮(zhèn)仙景鯉中工業(yè)樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種純茶飲料的制備方法，包括以下步驟，第一步：制作茶濃縮液，第二步：制作純茶飲料；其中制作茶濃縮液是將茶原料經(jīng)酶處理、浸提、冷卻、分離、濃縮、冷凍工序，制作純茶飲料是將冷凍備用的濃縮液經(jīng)解凍、調(diào)配、殺菌、填充、封蓋或封口、倒瓶、冷卻等工序；采用本發(fā)明方法有效解決了茶飲料沉淀、茶風味保持的難題，克服了茶飲料只有茶色沒有茶原味的缺陷，具有添加劑少、保質(zhì)期長的優(yōu)點。