一種健腦的馬鈴薯粉條及制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201410095169.X 申請日 -
公開（公告）號 CN103918968B 公開（公告）日 2016-06-15
申請公布號 CN103918968B 申請公布日 2016-06-15
分類號 A23L33/125(2016.01)I;A23L19/12(2016.01)I;A23L33/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 劉偉 申請（專利權）人 郎溪縣天子粉絲廠
代理機構 安徽信拓律師事務所 代理人 鞠翔
地址 242100 安徽省宣城市郎溪縣十字鎮(zhèn)新和村
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種健腦的馬鈴薯粉條及其制備方法，涉及食品加工技術領域，其特征在于：由以下重量份的組分組成，馬鈴薯淀粉40-60、紅薯淀粉20-30、魔芋粉3-6、黑芝麻2-5、山核桃仁2-5、南瓜子1-3、紅棗的水提取物5-10、菜籽油1-1.5、食用鹽0.5-1。包括以下方法步驟，1）首先將山核桃仁、南瓜子、去皮的黑芝麻磨成粉末備用；2）將組分量的蓮藕淀粉、魔芋粉及紅薯淀粉混合，并過濾除雜，得到混合淀粉再與山核桃仁、南瓜子、黑芝麻粉混合待用；3）將紅棗的水提取物、菜籽油及食用鹽與混合淀粉混合；4）將上述制粉原料泵入粉皮制作機制成片狀。制備的粉條營養(yǎng)豐富，具有能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能；健胃、降壓降脂，烏發(fā)等的食療效果，口味鮮美的特點。