一種有機鰱魚丸及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910607233.0 申請日 -
公開（公告）號 CN112189798A 公開（公告）日 2021-01-08
申請公布號 CN112189798A 申請公布日 2021-01-08
分類號 A23L13/40(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孫永軍 申請（專利權(quán)）人 大連瑞馳企業(yè)集團有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 116000遼寧省大連市甘井子區(qū)大連灣街道大房身工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種有機鰱魚丸及其加工方法，由下列重量份的原料組成：鰱魚泥60?70份，南極鱗蝦3?5份，雞肉泥5?8份，色拉油5?6份，香菜沫7?9份，白胡椒粉0.1?0.5份，淀粉3?5份，姜汁1?1.5份，雞粉調(diào)味料0.5?1份，魚皮膠10?15份。本發(fā)明的鰱魚丸，外觀紅白綠相間，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，鱗蝦既可以掩蓋淡水魚的土腥味，又能帶來深海的鮮美，與鰱魚肉質(zhì)細嫩、香膩完美結(jié)合。鰱魚經(jīng)過擠刺處理，使得魚丸不存在魚刺風險，適合內(nèi)陸地區(qū)不會處理魚的消費者使用。??