一種具有保健作用的三文魚餡料及其加工方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN201811064749.7 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN110892971A | 公開（公告）日 | 2020-03-20 |
| 申請公布號 | CN110892971A | 申請公布日 | 2020-03-20 |
| 分類號 | A23L17/00;A23L33/10;A23L33/105;A23P20/25 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 劉婷 | 申請（專利權）人 | 大連瑞馳企業(yè)集團有限公司 |
| 代理機構 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 116600 遼寧省大連市金州新區(qū)金馬路156號世元國際大廈30樓 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 一種具有保健作用的三文魚餡料，由下列重量份的原料組成：三文魚肉55?80份，水10?15份，蛋清液2?5份，艾蒿原汁1?2.5份，色拉油1?2份，食用鹽0.1?0.5份。將三文魚肉與艾蒿相結合，即使得餡料產品營養(yǎng)全面又提供一種特殊香氣，與三文魚的鮮香相輔相成，香味獨特，營養(yǎng)豐富同時具有保健功效。整體光滑細膩、肉顆粒感十足、味道鮮美，添加艾蒿粉，艾蒿原汁使得三文魚的鮮美味道更加獨特。既滿足了市場對于三文魚產品的需求同時又滿足了當代人群亞健康狀況的需求。 |
