一種炙烤三文魚(yú)鰭及其加工方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201811063765.4 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN110892970A 公開(kāi)（公告）日 2020-03-20
申請(qǐng)公布號(hào) CN110892970A 申請(qǐng)公布日 2020-03-20
分類號(hào) A23L17/00;A23L17/60;A23L27/00;A23L33/10;A23P20/12 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊旭寧 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 大連瑞馳企業(yè)集團(tuán)有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 116600 遼寧省大連市金州新區(qū)金馬路156號(hào)世元國(guó)際大廈30樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種炙烤三文魚(yú)鰭及其加工方法，由以下質(zhì)量份數(shù)配方成分組成：三文魚(yú)魚(yú)鰭100份、腌制料100份，加工步驟如下：步驟1）三文魚(yú)魚(yú)鰭100份、腌制料100份放入搖料機(jī)，動(dòng)態(tài)腌制10?20min，靜態(tài)腌制40?50min；步驟2）魚(yú)鰭放入烤箱內(nèi)，烤箱溫度上下火200?250℃，時(shí)間5?10min。本發(fā)明的炙烤三文魚(yú)鰭及其加工方法，營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便，可有效解決生產(chǎn)企業(yè)副產(chǎn)品過(guò)剩問(wèn)題、也符合廣大消費(fèi)者的需求。選用本發(fā)明制作而成的炙烤三文魚(yú)魚(yú)鰭，既有三文魚(yú)的香滑、又有海苔的鮮，最主要的是它富含豐富的不飽和脂肪酸和較高的膠原蛋白，符合當(dāng)代人對(duì)健康飲食的迫切需求。