一種三文魚丸及其加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201910607234.5 申請日 -
公開（公告）號 CN112189799A 公開（公告）日 2021-01-08
申請公布號 CN112189799A 申請公布日 2021-01-08
分類號 A23L13/40(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 孫永軍 申請（專利權(quán)）人 大連瑞馳企業(yè)集團(tuán)有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 116000遼寧省大連市甘井子區(qū)大連灣街道大房身工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種三文魚丸及其加工方法，由下列重量份的原料組成：三文魚泥50?60份，馬蹄丁8?12份，雞肉泥5?8份，色拉油5?6份，水芹菜沫7?9份，白胡椒粉0.1?0.5份，淀粉3?5份，姜汁1?1.5份，粉調(diào)味料0.5?1份，魚皮膠15?25份。此三文魚丸為一種口感極好，營養(yǎng)價值高的魚丸類產(chǎn)品，其加工方式，使其彈口爽滑，配料中的水芹菜、馬蹄技能解除油膩，又能提供爽脆的口感，同時豐富了魚丸的營養(yǎng)，與三文魚的鮮香相得益彰，達(dá)到其特殊的口感效果。滿足內(nèi)陸地區(qū)消費者不會處理魚，不會做魚的需求。??