一種凍肉解凍設(shè)備

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201821877922.0 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN209473495U 公開(kāi)（公告）日 2019-10-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN209473495U 申請(qǐng)公布日 2019-10-11
分類號(hào) A23B4/07 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 宋飛飛 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 上海盤點(diǎn)食品科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 201908 上海市寶山區(qū)羅寧路1799號(hào)2號(hào)樓202室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實(shí)用新型公開(kāi)了一種凍肉解凍設(shè)備，涉及食品加工領(lǐng)域，包括有機(jī)體，機(jī)體上開(kāi)設(shè)有水槽，水槽內(nèi)注入有溫水，且水槽內(nèi)設(shè)置有傳送帶，傳送帶包括有水平段和傾斜段，傾斜段部分浸沒(méi)于水槽內(nèi)，水平段完全浸沒(méi)于水槽內(nèi)，且水平段和傾斜段上均設(shè)置有用于帶動(dòng)肉品沿傳送帶傳輸方向運(yùn)動(dòng)的擋板；冷凍后的肉品放置于水平段上并完全浸沒(méi)于溫水中。將冰凍肉浸入溫水中并置于傳送帶上，則傳送帶轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)通過(guò)擋板帶動(dòng)肉類在水槽內(nèi)運(yùn)動(dòng)，解凍效率較之空氣解凍要快；且水體作為傳熱介質(zhì)，其傳熱效果較之空氣更好，肉類表面與肉類內(nèi)部之間仍然存在溫差，但溫差較之空氣解凍的肉類溫差要小，在實(shí)現(xiàn)快速解凍的同時(shí)降低肉類表面和內(nèi)部溫差，保護(hù)肉類表面品質(zhì)。