一種凍肉解凍設備

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201821877922.0 申請日 -
公開（公告）號 CN209473495U 公開（公告）日 2019-10-11
申請公布號 CN209473495U 申請公布日 2019-10-11
分類號 A23B4/07 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 宋飛飛 申請（專利權）人 上海盤點食品科技有限公司
代理機構(gòu) - 代理人 -
地址 201908 上海市寶山區(qū)羅寧路1799號2號樓202室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實用新型公開了一種凍肉解凍設備，涉及食品加工領域，包括有機體，機體上開設有水槽，水槽內(nèi)注入有溫水，且水槽內(nèi)設置有傳送帶，傳送帶包括有水平段和傾斜段，傾斜段部分浸沒于水槽內(nèi)，水平段完全浸沒于水槽內(nèi)，且水平段和傾斜段上均設置有用于帶動肉品沿傳送帶傳輸方向運動的擋板；冷凍后的肉品放置于水平段上并完全浸沒于溫水中。將冰凍肉浸入溫水中并置于傳送帶上，則傳送帶轉(zhuǎn)動的同時通過擋板帶動肉類在水槽內(nèi)運動，解凍效率較之空氣解凍要快；且水體作為傳熱介質(zhì)，其傳熱效果較之空氣更好，肉類表面與肉類內(nèi)部之間仍然存在溫差，但溫差較之空氣解凍的肉類溫差要小，在實現(xiàn)快速解凍的同時降低肉類表面和內(nèi)部溫差，保護肉類表面品質(zhì)。