一種柑橘水果茶的非熱加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201310420585.8 申請日 -
公開（公告）號 CN103478360B 公開（公告）日 2014-12-31
申請公布號 CN103478360B 申請公布日 2014-12-31
分類號 A23F3/34(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 方修貴;曹雪丹;趙凱 申請（專利權(quán)）人 重慶檬泰農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究院有限公司
代理機(jī)構(gòu) 浙江杭州金通專利事務(wù)所有限公司 代理人 王官明
地址 318026 浙江省臺州市黃巖區(qū)頭陀鎮(zhèn)魚山坪
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 一種柑橘水果茶的非熱加工方法，該水果茶包括如下重量份的組分：帶皮柑橘果片：20%～30%，白砂糖：60%～65%，蜂蜜：5%～10%，檸檬酸：0%～1.2%，蘋果酸：0%～0.8%，檸檬酸鈉：0%～0.4%，其中各組分的百分比總和為100%，所述的加工方法包括如下步驟：（1）、白砂糖滅菌；（2）、玻璃容器消毒；（3）、蓋子消毒；（4）、果實(shí)的清洗與消毒；（5）、柑橘切片；（6）、裝填；（7）、貼標(biāo)包裝。該水果茶采用非熱加工法生產(chǎn)，產(chǎn)品營養(yǎng)保存率高，制作方便，口感更佳。