一種拉面湯料配方及其制備方法
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202110219365.3 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN112971081A | 公開（公告）日 | 2021-06-18 |
| 申請公布號(hào) | CN112971081A | 申請公布日 | 2021-06-18 |
| 分類號(hào) | A23L23/00;A23L13/20;A23L27/10;A23L27/00 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 吳翠;桂大余 | 申請（專利權(quán)）人 | 無錫博大現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)管理有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 無錫市才標(biāo)專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 呂志垚 |
| 地址 | 214000 江蘇省無錫市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)蠡湖大道與高浪路交叉口西北側(cè)博大假日廣場7號(hào)樓3-7樓 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明涉及拉面湯料配方技術(shù)領(lǐng)域，提供了一種拉面湯料配方及其制備方法，包括如下配料：豬通水骨13000?17000份，豬肉皮3000?6000份，水50000?100000份，調(diào)味油10?20份，香粉15?26份，食用鹽8?15份，豚骨汁350?650份，京蔥60?120份，生姜200?300份，洋蔥400?550份。本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，解決了現(xiàn)有的湯料為了保證食材的口味，需要添加眾多的食材進(jìn)行提味，從而使得各個(gè)食材之間出現(xiàn)串味，同時(shí)更容易變質(zhì)的問題，本發(fā)明通過簡單廉價(jià)的食材，通過其簡單的制備工藝，使得整個(gè)湯料在保持鮮香的同時(shí)也會(huì)提高保存期限，具有很強(qiáng)的實(shí)用性。 |
