一種碗/袋裝羊雜湯的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201510652493.1 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN106562228A 公開（公告）日 2017-04-19
申請(qǐng)公布號(hào) CN106562228A 申請(qǐng)公布日 2017-04-19
分類號(hào) A23L13/20(2016.01)I;A23L23/00(2016.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 李金樁;王海峰 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 內(nèi)蒙古大牧場(chǎng)牧業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司
代理機(jī)構(gòu) 北京市盛峰律師事務(wù)所 代理人 于國(guó)富
地址 024076內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市元寶山區(qū)工業(yè)園區(qū)工業(yè)項(xiàng)目區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種碗/袋裝羊雜湯的制備方法，涉及食品加工領(lǐng)域。該方法包括：S1，選取并清洗冷鮮羊肺、羊腸、羊肚、羊肝、羊心；S2，將清洗后的原材料分別用開水進(jìn)行漂燙處理，然后再分別將原材料切割成寬度為0.3?0.7cm的原料絲；S3，按照預(yù)先設(shè)置的重量份數(shù)，將原料絲混合攪拌均勻，得帶羊雜原料；S4，將55?140重量份羊雜原料、40?60重量份預(yù)先制備的湯、6?10g預(yù)先制備的調(diào)味粉包和8?12g預(yù)先制備的油包；進(jìn)行分別包裝后，經(jīng)封口、滅菌處理后，進(jìn)入外包裝處理，完成碗/袋裝羊雜湯的制備。本發(fā)明制備得到的骨湯肉不需要食用者進(jìn)行加工處理，在加熱后即食，食用方便，為食用者節(jié)省時(shí)間。