一種富硒山茶油的加工方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201810295269.5 申請日 -
公開（公告）號 CN108728239A 公開（公告）日 2018-11-02
申請公布號 CN108728239A 申請公布日 2018-11-02
分類號 C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00;C11B3/06;C11B3/10;C11B3/12 分類 動物或植物油、脂、脂肪物質(zhì)或蠟；由此制取的脂肪酸；洗滌劑；蠟燭;
發(fā)明人 覃鋼 申請（專利權(quán)）人 廣西陸川和合生物科技有限公司
代理機構(gòu) 北京天奇智新知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 廣西陸川和合生物科技有限公司
地址 537700 廣西壯族自治區(qū)玉林市陸川縣米場鎮(zhèn)米場街東路98號(米場供銷社內(nèi))
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種富硒山茶油的加工方法，包括如下步驟(1)原料預(yù)處理；(2)低溫壓榨；(3)高精過濾；(4)脫膠、脫酸、脫色、脫臭；(5)富硒提香：將脫膠、脫酸、脫色、脫臭得到的山茶油置于密封罐中，添加酶解劑后沖入氮氣，再置于40～50℃的條件下酶解1～5h，再采用微波對山茶油滅酶；所述的酶解劑由如下方法制備得到：將芽孢桿菌、假單胞菌和釀酒酵母置于培養(yǎng)基中，采用γ?Co60射線輻照后繼續(xù)培養(yǎng)至培養(yǎng)基中脂肪酶的酶活力不低于1000U/ml時，將富硒培養(yǎng)基進(jìn)行過濾除去芽孢桿菌、假單胞菌和釀酒酵母即得所述酶解劑。本發(fā)明制成的山茶油工藝簡單，制成山茶油香味濃郁，硒含量高。