一種內(nèi)置紐甜的青梅制品及制備工藝
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010441354.5 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111528326A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-08-14 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111528326A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-08-14 |
| 分類(lèi)號(hào) | A23G3/36(2006.01)I | 分類(lèi) | - |
| 發(fā)明人 | 黃英強(qiáng) | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 | 福建省詔安四海食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 成都熠邦鼎立專(zhuān)利代理有限公司 | 代理人 | 福建省詔安四海食品有限公司 |
| 地址 | 363000福建省漳州市詔安工業(yè)園區(qū)北區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種內(nèi)置紐甜的青梅制品及制備工藝，配方包括：青梅果、白砂糖、紐甜、檸檬黃、靛藍(lán)、食鹽和食用明礬，各組分的質(zhì)量百分含量分別是：40?60%的青梅果、20?40%的白砂糖、0.1?0.25%的紐甜、0.02?0.06%的檸檬黃、0.02?0.06%的靛藍(lán)和20?25%的食鹽，制備工藝包括以下步驟，步驟一，選料；步驟二，腌漬；步驟三，搠眼；步驟四，漂洗；步驟五，染色；步驟六，糖腌；該發(fā)明，安全可靠，通過(guò)白砂糖與紐甜的混合食用，減少了白砂糖的使用量，紐甜原料便宜，且紐甜的甜度大約使白砂糖的7000倍，使用量少，大大節(jié)約了制造成本，且工藝簡(jiǎn)單嚴(yán)謹(jǐn)，步驟明確，采用機(jī)械間歇攪拌的方式代替了人工的攪拌混合，加快了制造過(guò)程，攪拌更加徹底，減輕了工作人員的負(fù)擔(dān)。?? |
