一種青梅餡餅生物酶解工藝
基本信息
| 申請?zhí)?/td> | CN202010442210.1 | 申請日 | - |
| 公開（公告）號 | CN111567766A | 公開（公告）日 | 2020-08-25 |
| 申請公布號 | CN111567766A | 申請公布日 | 2020-08-25 |
| 分類號 | A23L19/00(2016.01)I | 分類 | - |
| 發(fā)明人 | 黃英強(qiáng) | 申請（專利權(quán)）人 | 福建省詔安四海食品有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 成都熠邦鼎立專利代理有限公司 | 代理人 | 福建省詔安四海食品有限公司 |
| 地址 | 363000福建省漳州市詔安工業(yè)園區(qū)北區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種青梅餡餅生物酶解工藝，包括步驟一，選取原料；步驟二，漿液制作；步驟三，生物酶解；步驟四，餡餅加工；步驟五，裝箱存儲；其中在上述步驟一中，人工選取成熟的青梅，觀測青梅是否存在腐爛變質(zhì)，剔除破損與發(fā)生病害的青梅；人工將選取的青梅進(jìn)行清洗，隨后將其稱重放置在陰涼地靜置1?2h；該一種青梅餡餅生物酶解工藝，成本低，采用的真空機(jī)進(jìn)行生物酶解，避免外界雜質(zhì)破壞生物酶解過程，無需要加熱至高溫，降低資源消耗，操作簡單，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益；真空生物酶解使生物酶解更加充分，生物酶采用果膠酶與纖維素酶混合，有效提高了生物酶解的效率，同時(shí)縮短生物酶解的時(shí)間，有利于青梅餡餅生物酶解。?? |
