一種茶酒的制備方法及其設備

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710300442.1 申請日 -
公開（公告）號 CN106939278A 公開（公告）日 2017-07-11
申請公布號 CN106939278A 申請公布日 2017-07-11
分類號 C12G3/12;C12G3/02 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 盧永乾 申請（專利權）人 都勻市勻山茶葉有限責任公司
代理機構 北京聯(lián)創(chuàng)佳為專利事務所（普通合伙） 代理人 石誠
地址 558000 貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市海文大廈一樓79號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種茶酒的制備方法，將茶葉放入釀酒設備中進行自動浸泡、自動冷卻、自動發(fā)酵、自動釀制后即得所需茶酒；具體包括有以下步驟：A煮水；B茶葉浸泡；C茶葉蒸煮；D茶葉冷卻；E茶葉發(fā)酵；F茶葉煮酒。使用本發(fā)明的方法及設備可以實現(xiàn)自動煮料、自動冷卻、自動攪拌、自動發(fā)酵、自動釀酒幾個工序，一臺設備就完全解決了茶酒的生產(chǎn)問題，整個生產(chǎn)過程中可以實現(xiàn)自動控制。使用該方法生產(chǎn)出來的茶酒即有茶的清香又有酒的芬芳，由于茶葉富含多種維生素和微量元素，因此釀出來的茶酒營養(yǎng)豐富，且風味獨特。該茶酒茶味道鮮明，屬茶香型。茶酒的味道甘冽、純凈回甜、茶香濃郁，入口有刺激感，回味長久，酒勁散發(fā)較快。