一種牛肉腸腌制裝置

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201720526028.8 申請日 -
公開（公告）號 CN207084056U 公開（公告）日 2018-03-13
申請公布號 CN207084056U 申請公布日 2018-03-13
分類號 A23L13/70 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊廣富 申請（專利權(quán)）人 山東省陽信廣富畜產(chǎn)品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 山東省陽信廣富畜產(chǎn)品有限公司
地址 251800 山東省濱州市陽信縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)工業(yè)三路西段路北
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實用新型屬于肉食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種牛肉腸腌制裝置，包括旋轉(zhuǎn)體和腌料池，其特征在于：旋轉(zhuǎn)體的末端設(shè)置有若干容納預(yù)腌制牛肉的容納球，容納球為能夠鎖死的兩半球扣合結(jié)構(gòu)，容納球上還設(shè)置有通孔；旋轉(zhuǎn)體的下方設(shè)置有盛放腌料的腌料池，旋轉(zhuǎn)體通過電動機(jī)驅(qū)動的變速箱提供動力。所述腌料池設(shè)置有觀察液面高度的透視窗。本實用新型的有益效果是，裝置將傳統(tǒng)的干腌法和濕腌法相結(jié)合，采用干濕集合的方法，當(dāng)肉進(jìn)入腌料池內(nèi)吸收腌料，當(dāng)肉出腌料池后空氣滲入，釋放鹵牛肉表面的液體張力，便于腌料的擴(kuò)散，減少了腌制時間，利于實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)；腌制徹底效果好，提高口味。