一種鹵牛肉腌制裝置

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201720466983.7 申請日 -
公開（公告）號 CN207836695U 公開（公告）日 2018-09-11
申請公布號 CN207836695U 申請公布日 2018-09-11
分類號 A23L13/70 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 楊廣富 申請（專利權(quán)）人 山東省陽信廣富畜產(chǎn)品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 濟(jì)南泉城專利商標(biāo)事務(wù)所 代理人 山東省陽信廣富畜產(chǎn)品有限公司
地址 251800 山東省濱州市陽信縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)工業(yè)三路西段路北
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本實(shí)用新型屬于肉食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種鹵牛肉腌制裝置，包括旋轉(zhuǎn)體和腌料池，其特征在于：旋轉(zhuǎn)體為正六邊形的箱體結(jié)構(gòu)，箱體內(nèi)均等分為六個三角容納腔，容納腔內(nèi)壁分別有錐形刺針；旋轉(zhuǎn)體的六底面各設(shè)置帶有鎖扣的鉸接門，鉸接門上分布有透孔；旋轉(zhuǎn)體的下方設(shè)置有腌料池；旋轉(zhuǎn)體的旋轉(zhuǎn)通過電動機(jī)驅(qū)動的變速箱驅(qū)動。本實(shí)用新型的有益效果是；裝置將傳統(tǒng)的干腌法和濕腌法相結(jié)合，采用干濕集合的方法，當(dāng)鹵牛肉進(jìn)入腌料池內(nèi)吸收腌料，當(dāng)肉出腌料池后空氣滲入，結(jié)合錐形刺針的刺穿作用，釋放鹵牛肉表面的液體張力，便于腌料的內(nèi)部擴(kuò)散，腌制效果好，提高口味，減少了腌制時間，效率高，利于實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。