一種方糖及其制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201210001697.5 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN103190555A 公開（公告）日 2013-07-10
申請(qǐng)公布號(hào) CN103190555A 申請(qǐng)公布日 2013-07-10
分類號(hào) A23L1/09(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 鄒節(jié)明;李建華 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 桂林三金集團(tuán)股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京元中知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 代理人 王明霞
地址 541004 廣西壯族自治區(qū)桂林市金星路1號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種方糖及其制備方法。所述的方糖包括如下配比的原料組分：低聚異麥芽糖10-95重量份和糖醇10-90重量份。所述的糖醇為益壽糖、木糖醇、赤蘚糖醇、乳糖醇、山梨醇、甘露醇或麥芽糖醇中的至少一種。該方糖是由所述的原料組分經(jīng)混合后配以粘合劑制粒，用包衣液包衣，再經(jīng)壓片、吸潮和干燥后制得的。本發(fā)明所提供的方糖為一種低熱量的方糖，其熱量為2.5千卡/克左右或者一個(gè)1.5-5千卡/克范圍的方糖，具有能量低、耐受性高、甜味純正天然的優(yōu)點(diǎn)，并可滿足不適合食用蔗糖的消費(fèi)者，具有較好的預(yù)防齲齒的作用。