一種青稞壓縮餅干及制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810310528.7 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108514072A 公開(kāi)（公告）日 2018-09-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN108514072A 申請(qǐng)公布日 2018-09-11
分類號(hào) A23L7/10;A23L33/185;A23L29/00 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 達(dá)娃頓珠;涂國(guó)榮 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 西藏雅魯藏布食品有限公司
代理機(jī)構(gòu) 成都天嘉專利事務(wù)所（普通合伙） 代理人 何濤
地址 850000 西藏自治區(qū)拉薩市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)陽(yáng)光新城B區(qū)1棟1-2-2
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種青稞壓縮餅干及制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。一種青稞壓縮餅干，包括按質(zhì)量百分比計(jì)的下述原料：青稞粉50～65%、食用油10～20%、低聚糖漿5～10%、大豆分離蛋白粉4～10%、全脂奶粉3～10%、白砂糖3～10%、高麥芽糖3～5%及食鹽2～8%；制備方法步驟為：A.原料處理，B.混料，C.壓制。制得的青稞壓縮餅干中微量元素豐富，膳食纖維及β～葡聚糖含量高，營(yíng)養(yǎng)容易吸收，符合民族食俗，可作為藏區(qū)等地不可多得的代餐便攜食品。