一種提高馬克斯克魯維酵母耐熱性的培養(yǎng)方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202110398117.X 申請日 -
公開（公告）號 CN113046253A 公開（公告）日 2021-06-29
申請公布號 CN113046253A 申請公布日 2021-06-29
分類號 C12N1/16;C12N1/38;C12R1/645 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳新偉;王紹云;詹志春;周櫻;張成杰;劉文悅 申請（專利權(quán)）人 武漢新華揚生物股份有限公司
代理機構(gòu) 北京匯澤知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 張濤
地址 430206 湖北省武漢市東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)光谷八路98號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于生物工程技術(shù)領(lǐng)域，具體提供了一種提高馬克斯克魯維酵母耐熱性的培養(yǎng)方法，該方法利用發(fā)酵培養(yǎng)基和流加培養(yǎng)基配合培養(yǎng)馬克斯克魯維酵母，所述流加培養(yǎng)基以無水葡萄糖、生物素、泛酸鈣作為原料，提供了馬克斯克魯維酵母持續(xù)快速發(fā)酵和繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)，保證了馬克斯克魯維酵母菌的高效繁殖和菌活性，顯著提高了馬克斯克魯維酵母高密度發(fā)酵后的活菌數(shù)；此外，在發(fā)酵罐流加補料過程中通過調(diào)節(jié)補料速度以及向發(fā)酵罐內(nèi)添加NaCl并進行升溫發(fā)酵，在滲透壓和溫度脅迫下，使馬克斯克魯維酵母的耐熱性得到顯著地提高。解決了因為馬克斯克魯維酵母耐熱性低，導(dǎo)致后處理干燥過程中產(chǎn)品活菌收率低的問題，實現(xiàn)了高質(zhì)量的工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。