一種提高馬克斯克魯維酵母耐熱性的培養(yǎng)方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110398117.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN113046253A 公開(kāi)（公告）日 2021-06-29
申請(qǐng)公布號(hào) CN113046253A 申請(qǐng)公布日 2021-06-29
分類(lèi)號(hào) C12N1/16;C12N1/38;C12R1/645 分類(lèi) 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳新偉;王紹云;詹志春;周櫻;張成杰;劉文悅 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人 武漢新華揚(yáng)生物股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京匯澤知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 張濤
地址 430206 湖北省武漢市東湖新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)光谷八路98號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明屬于生物工程技術(shù)領(lǐng)域，具體提供了一種提高馬克斯克魯維酵母耐熱性的培養(yǎng)方法，該方法利用發(fā)酵培養(yǎng)基和流加培養(yǎng)基配合培養(yǎng)馬克斯克魯維酵母，所述流加培養(yǎng)基以無(wú)水葡萄糖、生物素、泛酸鈣作為原料，提供了馬克斯克魯維酵母持續(xù)快速發(fā)酵和繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證了馬克斯克魯維酵母菌的高效繁殖和菌活性，顯著提高了馬克斯克魯維酵母高密度發(fā)酵后的活菌數(shù)；此外，在發(fā)酵罐流加補(bǔ)料過(guò)程中通過(guò)調(diào)節(jié)補(bǔ)料速度以及向發(fā)酵罐內(nèi)添加NaCl并進(jìn)行升溫發(fā)酵，在滲透壓和溫度脅迫下，使馬克斯克魯維酵母的耐熱性得到顯著地提高。解決了因?yàn)轳R克斯克魯維酵母耐熱性低，導(dǎo)致后處理干燥過(guò)程中產(chǎn)品活菌收率低的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)量的工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。