酒精生產(chǎn)的混合原料發(fā)酵工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN200610035452.9 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN100540671C 公開（公告）日 2009-09-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN100540671C 申請(qǐng)公布日 2009-09-16
分類號(hào) C12P7/06(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 陳勇;唐兆興;余偉俊;陳憲笙 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 廣東中科天元再生資源工程有限公司
代理機(jī)構(gòu) 廣州華進(jìn)聯(lián)合專利商標(biāo)代理有限公司 代理人 廣東中科天元新能源科技有限公司
地址 510640廣東省廣州市天河區(qū)五山廣州能源研究所技術(shù)集成大廈8樓
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種酒精生產(chǎn)的混合原料發(fā)酵工藝，包括原料處理、拌料、蒸煮液化、糖化、發(fā)酵、蒸餾工序，其中在原料處理工序中，將淀粉質(zhì)原料粉碎，將甘蔗榨汁過(guò)濾成甘蔗汁，淀粉質(zhì)原料粉與甘蔗汁的重量配比為1∶1～1∶10。淀粉質(zhì)原料為木薯干、玉米、馬鈴薯、小麥、大麥或者甘薯干等。本發(fā)明的有益效果是：提高了甘蔗汁糖液中的總糖濃度，又降低淀粉質(zhì)原料醪液的固形物濃度，改善流動(dòng)性，提高成熟醪的酒精濃度，節(jié)約了蒸餾蒸汽用量，又減少單位噸酒精的排糟量，減少?gòu)U糟的處理負(fù)荷，而且廢糟更容易處理，使酒精生產(chǎn)過(guò)程環(huán)保。