一種連翹葉代用茶的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202110995604.4 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN113785892A 公開（公告）日 2021-12-14
申請(qǐng)公布號(hào) CN113785892A 申請(qǐng)公布日 2021-12-14
分類號(hào) A23F3/34（2006.01）I;A61K36/634（2006.01）I;A61P31/12（2006.01）I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 朱靜靜;李石平;張貽楊;李英;張輝;李安平 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 山西振東五和醫(yī)養(yǎng)堂股份有限公司
代理機(jī)構(gòu) 北京慕達(dá)星云知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所（特殊普通合伙） 代理人 崔自京
地址 047100山西省長(zhǎng)治市上黨區(qū)光明南路振東科技園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種連翹葉代用茶的制備方法，具有包括如下步驟：將連翹葉分級(jí)，然后進(jìn)行萎凋，使連翹葉的含水量降低，得到萎凋葉；將所述萎凋葉先揉捻解塊，得到揉捻葉；將所述揉捻葉進(jìn)行發(fā)酵處理，得到發(fā)酵葉；將所述發(fā)酵葉進(jìn)行初步烘干處理，使發(fā)酵葉含水量降低，得到初烘葉；將所述初烘葉先進(jìn)行攤涼，使葉與梗之間的水分分布均勻，再進(jìn)行提香，使初烘葉含水量降低，即得到所述連翹葉代用茶。本發(fā)明依次經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、初烘、提香的的過程制備連翹葉代用茶，最終得到的連翹葉代用茶在湯色、滋味、香氣上有較優(yōu)的表現(xiàn)，且具有抗病毒的作用；本發(fā)明公開的方法可以半自動(dòng)化生產(chǎn)，機(jī)械化效率高，人工成本低。