多糖紅曲復(fù)方多彩醪糟及其制備方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201810937736.X | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN109287943A | 公開（公告）日 | 2019-02-01 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN109287943A | 申請(qǐng)公布日 | 2019-02-01 |
| 分類號(hào) | A23L7/104;A23L5/41;A23L33/135 | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 鄭好軫;楊曉暾;駱燕;周菲 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 貴州省食品發(fā)酵研發(fā)中心（有限合伙） |
| 代理機(jī)構(gòu) | 廣州三環(huán)專利商標(biāo)代理有限公司 | 代理人 | 貴州省食品發(fā)酵研發(fā)中心（有限合伙） |
| 地址 | 550018 貴州省貴陽市烏當(dāng)區(qū)奶牛場(chǎng)火石坡食品工業(yè)園 | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種多糖紅曲復(fù)方多彩醪糟，其主要由以下原料制成：黑白顆粒谷類原料100份，多糖紅曲粉0.1～12份，多彩粉末原料0.1～12份；其中，所述多糖紅曲粉的生產(chǎn)菌種為紅曲紅曲菌，于2016年11月28日保藏于廣東省微生物菌種保藏中心，生物保藏編號(hào)為：GDMCC NO:60124；所述黑白顆粒谷類原料選用白糯米、白粳米、白秈米、黑糯米、黑粳米、黑秈米中的一種或多種；所述多彩粉末原料選用食品粉末、天然食品添加劑中的一種或多種。相應(yīng)的，本發(fā)明還提供一種多糖紅曲復(fù)方多彩醪糟的制備方法。采用本發(fā)明，安全美味，顏色多彩，不易變質(zhì)，無毒副作用且具有免疫調(diào)節(jié)作用，具有食療效果。 |
