亞臨界水輔助酶解提取鮑魚蛋白肽的方法及產(chǎn)品

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201710916485.2 申請日 -
公開（公告）號 CN107556364B 公開（公告）日 2020-08-07
申請公布號 CN107556364B 申請公布日 2020-08-07
分類號 C07K1/14;C12P21/06;A23L33/18;A23L33/125;A23L33/115;A23L33/105;A23L21/25 分類 -
發(fā)明人 朱慧芬;翁武銀;黃文美 申請（專利權(quán)）人 廈門市百肽生物科技有限公司
代理機構(gòu) 廈門市新華專利商標代理有限公司 代理人 廈門市百肽生物科技有限公司;廈門市島之原生物科技有限公司
地址 361000 福建省廈門市集美區(qū)后溪孫坂北路610號之二
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種亞臨界水輔助酶解提取鮑魚蛋白肽的方法及產(chǎn)品，技術工藝包括以鮑魚內(nèi)臟為原料，利用亞臨界水先對其處理萃取蛋白，然后萃取的蛋白再利用果膠酶和蛋白酶進行酶解，通過柱層析分離、納濾膜濃縮、真空濃縮和噴霧干燥制備鮑魚蛋白肽粉末，并利用鮑魚蛋白肽粉末開發(fā)功能保健產(chǎn)品。本發(fā)明技術改進了傳統(tǒng)酶解制備蛋白肽的技術，采用亞臨界水輔助酶解提取鮑魚蛋白肽，不僅可以降低酶的使用量，還可以大幅度縮短生產(chǎn)時間，降低生產(chǎn)成本。而且，制備的鮑魚蛋白肽具有良好的抗氧化、抗腫瘤功能，為鮑魚蛋白肽的應用推廣提供條件。