一種小分子牡蠣肽的制備方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201911062860.7 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN112779308A 公開（公告）日 2021-05-11
申請(qǐng)公布號(hào) CN112779308A 申請(qǐng)公布日 2021-05-11
分類號(hào) C12P21/06 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 楊成東 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 南京澤朗生物科技有限公司
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 211225 江蘇省南京市溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)工業(yè)集中區(qū)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明涉及一種小分子肽的制備技術(shù)領(lǐng)域，具體為：將牡蠣洗凈，加入水和無花果蛋白酶，進(jìn)行酶解，取牡蠣肉；將牡蠣肉打碎，加入水，攪拌均勻，得到牡蠣漿液；再加入復(fù)合酶，酶解，滅酶，得到酶解液；將酶解液進(jìn)行超濾，冷凍干燥，得到牡蠣小分子肽。本發(fā)明方法工藝簡(jiǎn)單，易于操作，酶解機(jī)械去殼，節(jié)省時(shí)間，縮短了生產(chǎn)周期，制備得到的蛋白肽為小分子肽，分子量小，活性高，純度高。