一種冬棗果肉飲料及其加工方法
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN201110140993.9 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開（公告）號(hào) | CN102805398B | 公開（公告）日 | 2014-02-12 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN102805398B | 申請(qǐng)公布日 | 2014-02-12 |
| 分類號(hào) | A23L2/04(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I;A23L2/70(2006.01)I;A23L2/62(2006.01)I | 分類 | 其他類不包含的食品或食料；及其處理; |
| 發(fā)明人 | 徐清華;范克舉;徐世平;邱瑞祥 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 無棣金秋棗業(yè)科技有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | - | 代理人 | - |
| 地址 | 251900 山東省無棣縣城東經(jīng)貿(mào)區(qū) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開了一種冬棗果肉飲料及其加工方法，屬于果肉飲料加工技術(shù)領(lǐng)域。冬棗果肉飲料由冬棗30～50％，白砂糖5～7％，檸檬酸0.3～0.6％，復(fù)合穩(wěn)定劑0.1～0.4％，水組成。原料經(jīng)漂燙、清洗降溫、打漿、膠磨、離心、調(diào)配、脫氣、均質(zhì)、殺菌灌裝、二次滅菌、噴淋冷卻制成。本發(fā)明解決了冬棗的貯存和利用問題，以鮮冬棗為原料直接打漿加工果肉飲料，較好地保留了冬棗的膳食纖維和營養(yǎng)成分，以及冬棗的鮮棗風(fēng)味。 |
