一種燕窩酸牛奶及其制備方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN202010351260.9 申請日 -
公開（公告）號 CN111387284A 公開（公告）日 2020-07-10
申請公布號 CN111387284A 申請公布日 2020-07-10
分類號 A23C9/12(2006.01)I;A23C9/13(2006.01)I 分類 -
發(fā)明人 應(yīng)漢杰;唐成倫;陳勇;郭亭;溫慶仕;周精衛(wèi);劉慶國;趙南 申請（專利權(quán)）人 南京生命原健康科技有限公司
代理機構(gòu) 江蘇圣典律師事務(wù)所 代理人 江蘇集萃工業(yè)生物技術(shù)研究所有限公司;南京生命原健康科技有限公司
地址 210061江蘇省南京市江北新區(qū)生物醫(yī)藥谷藥谷大道11號生命科技島5幢501室
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種燕窩酸牛奶及其制備方法。所述的制備方法包括如下步驟：(1)將燕窩酸加入牛奶中，充分溶解；(2)將糖基轉(zhuǎn)移酶加入到步驟(1)得到的物料中，再將其泵入微通道反應(yīng)裝置中，反應(yīng)結(jié)束后即可獲得燕窩酸牛奶。該方法使牛奶中產(chǎn)生更多的燕窩酸單乳糖，從而獲得與母乳更相近的牛奶。該牛奶具有促進大腦發(fā)育，提高記憶力和智力，提高免疫力的功效。??