降解臍橙囊衣微生物、含有其的酶制劑及應用

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210559073.5 申請日 -
公開（公告）號 CN102994400A 公開（公告）日 2013-03-27
申請公布號 CN102994400A 申請公布日 2013-03-27
分類號 C12N1/14(2006.01)I;C12N9/00(2006.01)I;A23N15/06(2006.01)I;C12R1/685(2006.01)N 分類 生物化學；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學；酶學；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 趙良忠;尹樂斌;李文;伍桃英;肖凱;郭育齊;周小虎;蔣瓊華;周曉潔 申請（專利權）人 湖南李文食品有限公司
代理機構 北京康信知識產權代理有限責任公司 代理人 吳貴明;張永明
地址 422000 湖南省邵陽市北塔區(qū)蔡鍔路萬橋工業(yè)園
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種降解臍橙囊衣微生物、含有其的酶制劑及應用。其中，該微生物的保藏名稱為黑曲霉C-2（Aspergillus?sp.C-2），保藏單位為中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏號為CCTCC?NO:M?2012160。采用本發(fā)明的微生物降解臍橙囊衣的微生物制備的酶制劑不涉及酸堿的大量使用，通過生物酶解作用進行臍橙囊衣的脫除，因此可大大提升生產效率、減少臍橙果破碎率、使產品質量穩(wěn)定，并且能夠降低生產成本，無殘留、綠色環(huán)保、安全性高、不污染環(huán)境。該酶制劑的使用簡單便捷，對臍橙囊衣作用高效、完全，分解徹底，且不損傷內部橙汁胞。