一種清涼型黃酒的生產(chǎn)工藝
基本信息
| 申請(qǐng)?zhí)?/td> | CN202010888779.0 | 申請(qǐng)日 | - |
| 公開(kāi)（公告）號(hào) | CN111925892A | 公開(kāi)（公告）日 | 2020-11-13 |
| 申請(qǐng)公布號(hào) | CN111925892A | 申請(qǐng)公布日 | 2020-11-13 |
| 分類號(hào) | C12G3/022(2019.01)I | 分類 | 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程; |
| 發(fā)明人 | 彭金明;劉衛(wèi)東 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 | 湖南酃淥酒業(yè)有限公司 |
| 代理機(jī)構(gòu) | 湖南中澤專利代理事務(wù)所（普通合伙） | 代理人 | 楊筠 |
| 地址 | 421200湖南省衡陽(yáng)市衡陽(yáng)縣西渡鎮(zhèn)新正街116號(hào) | ||
| 法律狀態(tài) | - | ||
摘要
| 摘要 | 本發(fā)明公開(kāi)了一種清涼型黃酒的生產(chǎn)工藝,準(zhǔn)備制備清涼型黃酒的材料，薄荷，荷花，野菊花，夏枯草，糯米，天然酒曲，井水，先將薄荷，荷花，野菊花，夏枯草清洗，并將薄荷，荷花，野菊花濾干后切碎，將切碎后的薄荷，荷花，野菊花放入到砂鍋中煎熬得到中草藥液體，將糯米蒸煮后制成黃酒，將制備的黃酒采用過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾，將過(guò)濾得到的黃酒靜置備用，將制備的中草藥液體與黃酒進(jìn)行比例勾兌，勾兌后的黃酒放置在恒溫25℃的環(huán)境下發(fā)酵15?18天，得到清涼型黃酒，該制備工藝完善，制備得到的黃酒清涼爽口，黃酒的顏色通透。?? |
