鮮花紅酒、白酒及其生產(chǎn)工藝

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201210015038.7 申請日 -
公開（公告）號 CN102453653B 公開（公告）日 2014-04-16
申請公布號 CN102453653B 申請公布日 2014-04-16
分類號 C12G3/02(2006.01)I 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 唐金祥;唐東亞;袁華 申請（專利權(quán)）人 貴州花酒酒業(yè)有限公司
代理機構(gòu) 貴陽中新專利商標事務(wù)所 代理人 唐東亞
地址 557799 貴州省黔東南苗族侗族自治州鎮(zhèn)遠縣舞陽鎮(zhèn)衛(wèi)城社區(qū)六組
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種鮮花紅酒、白酒其生產(chǎn)工藝，其原料按質(zhì)量份計，鮮花：100份，糖：4-35份，發(fā)酵酵母：0.1-2份，水：10-80份；本發(fā)明釀制的鮮花酒不含甲醇，純凈透明，口感風(fēng)味具有花芳香、綿甜等特點，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息且該酒具有消炎、利尿之功效，是原生態(tài)的一種綠色食品，本發(fā)明解決了常規(guī)鮮花酒采用糧食加鮮花進行釀制或采用酒精勾兌鮮花發(fā)酵物以制作鮮花酒導(dǎo)致的鮮花酒里面甲醇含量高，花酒的營養(yǎng)成分和藥理保健成分降低等問題。