藍(lán)莓黃酒機(jī)器生產(chǎn)勾兌工藝

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN202010887651.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN111944640A 公開（公告）日 2020-11-17
申請(qǐng)公布號(hào) CN111944640A 申請(qǐng)公布日 2020-11-17
分類號(hào) C12G3/022;C12G3/024 分類 生物化學(xué)；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物學(xué)；酶學(xué)；突變或遺傳工程;
發(fā)明人 彭金明;金和臘 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 湖南酃淥酒業(yè)有限公司
代理機(jī)構(gòu) 湖南中澤專利代理事務(wù)所(普通合伙) 代理人 楊筠
地址 421200 湖南省衡陽(yáng)市衡陽(yáng)縣西渡鎮(zhèn)新正街116號(hào)
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了藍(lán)莓黃酒機(jī)器生產(chǎn)勾兌工藝,首選準(zhǔn)備制備藍(lán)莓黃酒的材料，藍(lán)莓，黃酒，糯米，天然酒曲，井水，勾兌設(shè)備，先將藍(lán)莓才有用水清洗兩次后浸泡30min，撈出藍(lán)莓后清水沖洗兩次榨汁過濾出藍(lán)莓汁，將糯米蒸煮后制成黃酒，將制備的黃酒采用過濾網(wǎng)進(jìn)行過濾，將過濾得到的黃酒靜置，將黃酒中的清澈黃酒與酒糟分離，將黃酒與藍(lán)莓汁放入到生產(chǎn)勾兌設(shè)備中，按照適當(dāng)?shù)谋壤龑⒅苽涞乃{(lán)莓汁與黃酒進(jìn)行勾兌，勾兌后的藍(lán)莓黃酒放置在恒溫25℃的環(huán)境下發(fā)酵30天，去除藍(lán)莓黃酒表面的上層液體，得到制得的藍(lán)莓黃酒，該制備工藝完善，制備的周期短，制備的藍(lán)莓黃酒的口感好，藍(lán)莓黃酒的顏色純正。