一種蠶豆花風(fēng)味辣醬

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810365498.X 申請(qǐng)日 -
公開(kāi)（公告）號(hào) CN108576775A 公開(kāi)（公告）日 2018-09-28
申請(qǐng)公布號(hào) CN108576775A 申請(qǐng)公布日 2018-09-28
分類號(hào) A23L27/60;A23L5/20;A23L33/10;A23L33/105 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃文雅;洪學(xué)金 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 南陵縣皖南野生葛研究所
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 241300 安徽省蕪湖市南陵縣煙墩鎮(zhèn)街道
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開(kāi)了一種蠶豆花風(fēng)味辣醬，其以蠶豆花、南山藤為原料，同時(shí)添加睡菜、南酸棗、佛手花，制作出一種蠶豆花風(fēng)味辣醬。其充分利用蠶豆花、南山藤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有健脾和胃、消積化食的功效。發(fā)明中，對(duì)蠶豆花、南山藤進(jìn)行酶解處理，有效的去除了材料中含有的苦澀口感，制得的成品醬香濃郁，色澤鮮亮，味道鮮美，保健功能突出，長(zhǎng)期食用可明顯改善消化不良、脘腹不適人群的不適。其制作工藝簡(jiǎn)單，易于實(shí)現(xiàn)，符合市場(chǎng)發(fā)展需要，可以進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)。