一種醋柳果風(fēng)味鲇魚糕的制作方法

基本信息

申請(qǐng)?zhí)?/td> CN201810365527.2 申請(qǐng)日 -
公開（公告）號(hào) CN108651888A 公開（公告）日 2018-10-16
申請(qǐng)公布號(hào) CN108651888A 申請(qǐng)公布日 2018-10-16
分類號(hào) A23L17/00;A23L33/00;A23L5/10 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 黃文雅 申請(qǐng)（專利權(quán)）人 南陵縣皖南野生葛研究所
代理機(jī)構(gòu) - 代理人 -
地址 241300 安徽省蕪湖市南陵縣煙墩鎮(zhèn)街道
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種醋柳果風(fēng)味鲇魚糕的制作方法，其以醋柳果、鲇魚為原料，同時(shí)添加辛參、劍葉耳草、歪頭菜，制作出一種醋柳果風(fēng)味鲇魚糕。其充分利用醋柳果、鲇魚的營養(yǎng)價(jià)值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有理氣健脾、消食化滯的功效。發(fā)明中，對(duì)醋柳果進(jìn)行酶解處理，提高果汁的出汁率，有效的提取了原材料的營養(yǎng)元素，制得的成品入口鮮香嫩滑，清香可口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，且具有一定的保健功能，長期食用可明顯改善脾胃不調(diào)、飲食積滯人群的不適。其制作工藝簡單，易于實(shí)現(xiàn)，運(yùn)輸便利，符合市場發(fā)展需要，能夠?qū)崿F(xiàn)批量生產(chǎn)。