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1989年，阿婆牛雜創(chuàng)始人陳桂珍在芳村陸居路的小巷子里擺起了牛雜攤檔，一做就是三十年。 三十年來，阿婆牛雜沒有做過任何營銷推廣，卻成為遠(yuǎn)近聞名的街頭小吃，伴隨著一代人成長，成為老廣割舍不去的情懷。 美食的背后包含的是手藝人對美食的專注與堅(jiān)持，陳婆婆對牛雜的烹煮要求十分嚴(yán)苛，比起阿婆牛雜有多火，她更在乎食客能不能食得安心。 從普通攤檔到火遍廣州的“網(wǎng)紅”美食，陳婆婆不忘初心?？此坪唵蔚囊煌肱ｋs，承載卻是那份三十年不變的專注和匠心。 最為土生土長的老廣，傳承人阿亮心底對美食有一種原生的熱誠與執(zhí)念。得知隨著陳婆婆的年紀(jì)漸大，阿婆牛雜面臨失傳局面，阿亮的心中突然萌生出一個(gè)念頭，他希望能讓這個(gè)承載著老廣回憶的味道延續(xù)得更久，更廣一些。 傳承人阿亮對情懷的執(zhí)念，對待每件事的認(rèn)真和專注打動(dòng)了原本婉拒教學(xué)的陳婆婆，而他耐心和細(xì)致也得到了陳婆婆的肯定。陳婆婆從師傅傳承下來的傳統(tǒng)牛雜制作手藝，從此將由阿亮延續(xù)下去。 “用最新鮮的食材，專心做好一件事”，阿亮知道這正是阿婆牛雜三十年熱賣的秘密。阿婆牛雜這個(gè)網(wǎng)紅IP將傳承下去的，不止是記憶中的美味，還有陳婆婆的專注和匠心。