一種濃湯燉雞調(diào)味料的制作方法

基本信息

申請?zhí)?/td> CN201110241069.X 申請日 -
公開（公告）號 CN102258183B 公開（公告）日 2013-06-12
申請公布號 CN102258183B 申請公布日 2013-06-12
分類號 A23L1/226(2006.01)I 分類 其他類不包含的食品或食料；及其處理;
發(fā)明人 張月笙;劉鵬;邢海鵬 申請（專利權(quán)）人 天津味沁百家科技發(fā)展有限公司
代理機構(gòu) 天津濱海科緯知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 代理人 孫春玲
地址 300300 天津市東麗區(qū)東麗經(jīng)濟開發(fā)區(qū)麗北路11號
法律狀態(tài) -

摘要

摘要 本發(fā)明公開了一種濃湯燉雞調(diào)味料的制作方法，步驟包括：按重量份數(shù)取以下物質(zhì)并混合均勻得到混合物：雞肉抽提物6～8份、排骨精粉3～4份、精制雞油2～4份、水解植物蛋白1.5～2份、熱反應(yīng)雞肉粉4～5份、I+G0.5～1份、食鹽20～23份、白糖3～4份、姜粉1.5～2份、白胡椒0.2～0.6份、洋蔥粉1～3份、味精8～12份、麥芽糊精4～6份、SiO20.2～0.4份；將上述所得的混合物在55～65℃干燥50～80分鐘，然后降至室溫，粉碎后通過23目篩網(wǎng)，得到味道濃郁且方便即食的濃湯燉雞調(diào)味料。