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上海洞子張老匠火鍋餐飲有限公司，自2005年進軍投資餐飲行業(yè)，幾年間創(chuàng)建了集研發(fā)、推廣、經(jīng)營及其衍生項目為一體的全國性、專業(yè)化的餐飲連鎖企業(yè)。公司旗下主要有宴今花園飯店、金璞宴海鮮酒樓、巴哈咖啡、洞子張老匠火鍋等品牌 總部有員工100多人，營建、技術(shù)人員40多人。形成了營銷、研發(fā)、營建、技術(shù)、人資培訓(xùn)等一體化的服務(wù)體系。目前，公司擁有完善的管理體系和企業(yè)文化，形成了管理、文化齊建雙贏的局面。同時加盟店足跡遍及四川、廣東、安徽、上海、江蘇等多個省市。 上海洞子張老匠火鍋餐飲有限公司秉承“時尚、健康、創(chuàng)意”的宗旨，精心打造有著69年歷史傳承的洞子張老匠火鍋。“洞子”重慶方言，既防空洞的意思?？箲?zhàn)時期為躲避日寇轟炸而建，因洞內(nèi)冬暖夏涼，解放后市民常聚于此。重慶張氏師傅并以此為契機，將防空洞作為火鍋經(jīng)營場所。張氏師傅潛心研究秘制配方，其火鍋口味追求至樸、至純，麻辣鮮香，代代相傳。洞子張老匠火鍋曾先后被評為“中華名火鍋”，“全國綠色餐飲企業(yè)”，等榮譽稱號?！爸袊梦兜馈痹u選為“最愛吃貨喜愛的餐廳”、大眾點評網(wǎng)五星火鍋、美食娛樂大玩家、合肥電視臺、上海星尚頻道等多家媒體對洞子張老匠火鍋曾多次做專題報道，引起了社會各界的廣泛關(guān)注和好感。