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令狐沖餐飲管理有限公司一直努力專研窯烤活魚技藝，多年來一直專注與烤魚領(lǐng)域，經(jīng)過多年的專研和創(chuàng)新發(fā)展現(xiàn)在公司推出了四種魚，以及10多種不同的烤魚口味，自推出以來受到了消費(fèi)者的好評(píng)更獲得了福州電視臺(tái)等多家媒體的相互報(bào)道。我們一直以來不斷的專研著烤魚領(lǐng)域，希望給大家最好的口味，最好的就餐環(huán)境更好的就餐服務(wù)，這便是令狐沖一直堅(jiān)持在做的。令狐沖烤魚是以烤魚系列為招牌菜，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品。其采用千年歷史祖?zhèn)髅胤脚浞剑{(diào)料技術(shù)精湛，香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營(yíng)養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴,擁有首屈一指的市場(chǎng)占有率。在餐飲行業(yè)中,"令狐沖烤魚"品牌早已家喻戶曉，令狐沖烤魚在品牌運(yùn)營(yíng)方面擁有一套行業(yè)先進(jìn)的"整店輸出"經(jīng)營(yíng)模式，并將特別聘請(qǐng)我國(guó)著名表演藝術(shù)家傾力加盟，出任令狐沖烤魚品牌形象大使，以提高令狐沖烤魚品牌知名度;在追求食品口味方面，還將特邀國(guó)家特級(jí)名廚，出任令狐沖烤魚技術(shù)總監(jiān)，全責(zé)令狐沖烤魚風(fēng)味烤魚、特色名菜、特色名吃等系列美食的技術(shù)升級(jí)及配方研制。在回放千年飲食文化的同時(shí)，也引領(lǐng)了現(xiàn)代飲食新時(shí)尚!令狐沖烤魚以其獨(dú)特的品質(zhì)，延續(xù)飲食文化的內(nèi)涵，結(jié)合火鍋的特點(diǎn)，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生安全等特點(diǎn)，贏得了廣大消費(fèi)者的信賴。而料的運(yùn)用是令狐沖烤魚制作中的一個(gè)絕活，無論腌料還是湯料，都經(jīng)過了百次的試驗(yàn)，充分借鑒火鍋的用料特點(diǎn)，反復(fù)調(diào)整配方，所選中草藥及調(diào)料多達(dá)四十多種，既將各種料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。用這種方法做出的烤魚一改其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡(jiǎn)單、口味單一的缺點(diǎn)，不但有魚肉的鮮味，還有一種獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭!