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江蘇三鴻食品集團(tuán)是在原江蘇三鴻食品有限公司、南京雞鴨加工廠有限公司等公司基礎(chǔ)上組建的集團(tuán)化公司，產(chǎn)品主要包括肉松類、禽蛋類、腌臘類和休閑肉制品類等四大類產(chǎn)品。南京雞鴨加工廠有限公司始建于1953年，主要從事禽類制品的加工生產(chǎn)，包括真空包裝低鹽嫩化鹽水鴨、醬鴨、板鴨、風(fēng)鵝、香酥雞、頂香系列小品種等30多種產(chǎn)品。其中，“雞鴨”牌低鹽嫩化鹽水鴨是我廠的主打品牌，并榮獲“綠色食品”稱號(hào)。我公司“雞鴨”鹽水鴨選用蘇北農(nóng)場(chǎng)的櫻桃谷瘦肉型光鴨為原料，將“熱鹽擦、清鹵復(fù)、烘得干、焐得足”的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化的低鹽工藝有機(jī)結(jié)合，不僅保留了傳統(tǒng)鹽水鴨的鮮、香、酥、不肥不膩、回味清香，并具有低鹽嫩化的特點(diǎn)，滿足了消費(fèi)者對(duì)于食品的營(yíng)養(yǎng)美味和健康安全的要求。 江蘇三鴻食品有限公司主要產(chǎn)品有肉松類、腌臘肉制品類等產(chǎn)品。公司本著“精料精制、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、誠(chéng)信守法、創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)、安全衛(wèi)生、健康營(yíng)養(yǎng)”的食品安全方針，贏得了市場(chǎng)的信譽(yù)。“三鴻”牌肉松于2002年被中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)授予“中國(guó)名牌商品”稱號(hào)，于2003年被授予“南京市名牌產(chǎn)品”和“江蘇名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，2006年獲“江蘇省著名商標(biāo)”、“南京市著名商標(biāo)”，并多次榮獲“質(zhì)量管理先進(jìn)企業(yè)”、“消費(fèi)者最滿意產(chǎn)品”和“肉制品加工先進(jìn)企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。企業(yè)通過(guò)了9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證和ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證。我公司主導(dǎo)產(chǎn)品為“三鴻”牌肉松，精選4小時(shí)內(nèi)的新鮮豬后腿肌肉為主要原料，輔以科學(xué)配方，采用臺(tái)灣先進(jìn)工藝及設(shè)備，經(jīng)手工文火炒制而成。根據(jù)產(chǎn)品原料不同分為：豬肉松、牛肉松、雞肉松、魚肉松四類；根據(jù)產(chǎn)品的工藝、配方不同分為：臺(tái)灣風(fēng)味肉松、營(yíng)養(yǎng)肉松、無(wú)糖肉松、蘇式肉松、兒童肉松五大系列共60多個(gè)品種。在此基礎(chǔ)上，我們著力樹立“健康營(yíng)養(yǎng)、共同分享”的產(chǎn)品形象，開發(fā)了符合不同層次消費(fèi)者需求的產(chǎn)品如中老年肉松、香辣肉松等。近年來(lái)根據(jù)市場(chǎng)需求，針對(duì)兒童的生理特點(diǎn)，研發(fā)的兒童肉酥系列產(chǎn)品香酥美味、纖維細(xì)小、易于消化吸收，已被消費(fèi)者認(rèn)可?！叭櫋迸葡隳c香肚等腌臘肉制品采用現(xiàn)代化烘房烘制和自然烘干相結(jié)合的工藝，生產(chǎn)出的產(chǎn)品腌臘香味濃郁，保持了該類產(chǎn)品的特色，受到了消費(fèi)者的廣泛歡迎。 公司始終堅(jiān)持“精料精制，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，誠(chéng)信守法，創(chuàng)優(yōu)創(chuàng)新”的質(zhì)量方針，把產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全放在首位。嚴(yán)格按照質(zhì)量管理體系和食品安全體系的要求組織生產(chǎn)，嚴(yán)把“原料進(jìn)貨關(guān)”、“過(guò)程控制關(guān)”、“成品檢驗(yàn)關(guān)”，產(chǎn)品出廠合格率達(dá)100%，在國(guó)家、省、市組織的多次產(chǎn)品監(jiān)督抽查中，產(chǎn)品質(zhì)量一直非常穩(wěn)定。公司未來(lái)戰(zhàn)略定位于休閑肉制品，在原來(lái)的產(chǎn)品體系基礎(chǔ)上，針對(duì)城鎮(zhèn)年輕消費(fèi)者愛(ài)吃、愛(ài)玩、喜歡創(chuàng)新求異、追逐時(shí)尚和方便的需要，未來(lái)將重點(diǎn)開發(fā)休閑肉干肉脯類和休閑畜禽類等產(chǎn)品，致力于將公司打造成國(guó)內(nèi)休閑肉制品行業(yè)的領(lǐng)跑企業(yè)。