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江蘇三鴻食品集團是在原江蘇三鴻食品有限公司、南京雞鴨加工廠有限公司等公司基礎上組建的集團化公司，產品主要包括肉松類、禽蛋類、腌臘類和休閑肉制品類等四大類產品。南京雞鴨加工廠有限公司始建于1953年，主要從事禽類制品的加工生產，包括真空包裝低鹽嫩化鹽水鴨、醬鴨、板鴨、風鵝、香酥雞、頂香系列小品種等30多種產品。其中，“雞鴨”牌低鹽嫩化鹽水鴨是我廠的主打品牌，并榮獲“綠色食品”稱號。我公司“雞鴨”鹽水鴨選用蘇北農場的櫻桃谷瘦肉型光鴨為原料，將“熱鹽擦、清鹵復、烘得干、焐得足”的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代化的低鹽工藝有機結合，不僅保留了傳統(tǒng)鹽水鴨的鮮、香、酥、不肥不膩、回味清香，并具有低鹽嫩化的特點，滿足了消費者對于食品的營養(yǎng)美味和健康安全的要求。 江蘇三鴻食品有限公司主要產品有肉松類、腌臘肉制品類等產品。公司本著“精料精制、服務優(yōu)質、誠信守法、創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)、安全衛(wèi)生、健康營養(yǎng)”的食品安全方針，贏得了市場的信譽。“三鴻”牌肉松于2002年被中國商業(yè)聯(lián)合會授予“中國名牌商品”稱號，于2003年被授予“南京市名牌產品”和“江蘇名牌產品”稱號，2006年獲“江蘇省著名商標”、“南京市著名商標”，并多次榮獲“質量管理先進企業(yè)”、“消費者最滿意產品”和“肉制品加工先進企業(yè)”等多項榮譽稱號。企業(yè)通過了9001國際質量體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證。我公司主導產品為“三鴻”牌肉松，精選4小時內的新鮮豬后腿肌肉為主要原料，輔以科學配方，采用臺灣先進工藝及設備，經(jīng)手工文火炒制而成。根據(jù)產品原料不同分為：豬肉松、牛肉松、雞肉松、魚肉松四類；根據(jù)產品的工藝、配方不同分為：臺灣風味肉松、營養(yǎng)肉松、無糖肉松、蘇式肉松、兒童肉松五大系列共60多個品種。在此基礎上，我們著力樹立“健康營養(yǎng)、共同分享”的產品形象，開發(fā)了符合不同層次消費者需求的產品如中老年肉松、香辣肉松等。近年來根據(jù)市場需求，針對兒童的生理特點，研發(fā)的兒童肉酥系列產品香酥美味、纖維細小、易于消化吸收，已被消費者認可?！叭櫋迸葡隳c香肚等腌臘肉制品采用現(xiàn)代化烘房烘制和自然烘干相結合的工藝，生產出的產品腌臘香味濃郁，保持了該類產品的特色，受到了消費者的廣泛歡迎。 公司始終堅持“精料精制，服務優(yōu)質，誠信守法，創(chuàng)優(yōu)創(chuàng)新”的質量方針，把產品品質和食品安全放在首位。嚴格按照質量管理體系和食品安全體系的要求組織生產，嚴把“原料進貨關”、“過程控制關”、“成品檢驗關”，產品出廠合格率達100%，在國家、省、市組織的多次產品監(jiān)督抽查中，產品質量一直非常穩(wěn)定。公司未來戰(zhàn)略定位于休閑肉制品，在原來的產品體系基礎上，針對城鎮(zhèn)年輕消費者愛吃、愛玩、喜歡創(chuàng)新求異、追逐時尚和方便的需要，未來將重點開發(fā)休閑肉干肉脯類和休閑畜禽類等產品，致力于將公司打造成國內休閑肉制品行業(yè)的領跑企業(yè)。